食品ロス削減のための災害備蓄食料の有効活用事業～災害備蓄用クラッカーを活用したレシピのご紹介～（長野市）
中華風肉団子スープ平成30年度、長野市と長野県立大学との連携事業「食品ロス削減のための災害備蓄食料の有効活用事業」において、賞味期限を迎える災害備蓄用クラッカーの有効活用を図り、食品廃棄物を削減するため、災害時や子ども食堂などでの提供を想定したレシピ（中華風肉団子スープほか）を長野県短期大学生に考案していただきました。
自主防災組織等で備蓄しているクラッカーが賞味期限を迎える際にご活用ください。
